田園生活 第十二章豐盛的晚餐

發佈時間: 2022-10-06 15:15:26
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田園生活 第十二章豐盛的晚餐

吃過午飯,每人一個背簍,帶上工具,孟家六人往山上走去。

走在路上,有人看見這浩浩蕩蕩的一家人,奇怪地問道“二銀,你們全家這是幹什麽去?”

“哦,地里的活幹完了,去山上挖點野菜,撿點幹柴,過幾天,地里忙開了,就沒有時間了。”孟二銀說著早已想好的答案。

眾人了然的點頭。孟二銀家人多地少,每次都幹在別家前頭,空閑的時間去山上揀幹柴,揀的多了還能賣點錢,貼補點家用。

眾人不在追問,孟家幾口人走到了土豆地旁,見沒有人動過的痕跡,齊齊鬆了口氣。這也歸功於孟倩幽遮擋做的好,當初挖土豆的時候並沒有把藤蔓破壞掉,挖完以後又仔仔細細的蓋在了上面。不細瞅,根本就發現不了有人挖過。

放下背簍,孟氏夫婦和孟齊、孟倩幽兄妹倆挖起了土豆,而孟賢、孟傑哥倆除了把挖好的土豆放進簍里還負責在周圍撿幹柴。不得不讚嘆農家人就是能幹,感覺不大工夫,就挖了一大片。孟倩幽估計了一下,照這樣的速度,3天就能把土豆全部挖完。

“你們娘幾個先挖著,我和賢兒背回去一趟,”見挖的不少了,孟二銀說道。

孟氏點點頭,起身拿起一個大背簍小心地放在孟賢的背上叮囑道“回家後讓你爹幫你拿下來,你的胳膊千萬不要用力。”

“知道了,娘。”孟賢答道。

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孟氏又抱了一些幹柴放在兩人的背簍上,父子二人這才向山下走去。

孟氏回頭對孟倩幽道“幽兒,你也歇一會吧,我和你二哥挖就好。”

“我不累,娘,”孟倩幽甜甜地答道。

“我的女兒就是能幹。”孟氏誇讚了一句,蹲下身繼續挖起了土豆。

娘幾個一時無話。而孟家父子也很快回來。看三人又挖了好多,沒有歇息,繼續往家里背。如此往返了幾趟,天色漸漸晚了。

孟倩幽看了看天色,對孟氏道“娘,我們回家做飯吧,我今天買了好多肉,晚上給你們露一手。”

孟氏看了眼天色,點點頭,對孟二銀道“他爹,我們先回家做飯,你們爺幾個再挖點,就早點回家吧。”

孟二銀點頭,孟氏背了一簍土豆領著孟倩幽和孟傑下了山。

回到家,卸下背簍,卻發現院里沒有土豆,孟氏大驚,急忙到處尋找,在緊挨著廚屋的陰涼處,發現遮蓋住的土豆。放下心來,笑著對孟倩幽道“你爹有心眼了呢,知道把土豆藏起來。”

孟倩幽笑著打趣道“爹聰明著呢,要不然娘當初能相中爹。”

“你這孩子,連娘也打趣,看娘不打你。”孟氏說完,佯裝發怒的舉起手打了過來。

孟倩幽笑著跑開。孟氏也笑著打了一盆水,招呼著兄妹倆好好洗洗。

洗完手,孟氏對孟倩幽道“幽兒,今天晚上做什麽吃?”

“土豆燉肉,糖醋里脊,酸辣土豆絲,大米飯。”孟倩幽順溜地答道。

孟氏聽著這聞所未聞的菜說道“娘可不會做這些,娘給你打下手吧。”

“好。今天保準好吃的讓你們把舌頭也吃掉。”孟倩幽自信道。

孟氏笑噴“你這孩子,越來越沒譜了,哪有人吃菜能把舌頭吃掉的。”

孟倩幽笑了笑沒吱聲,等會兒菜做出來,孟氏就不會這麽說了。

孟氏進屋把肉拿出來,孟倩幽打開紙包,拎出肥肉對孟氏道“娘,一會我們把這些肉煉成油。”

看到這些肥肉,孟氏早就高興壞了,這麽多肥肉得煉不少的油出來。至少得吃一兩年。這時的孟氏並沒有想到,她計劃吃一兩年的油,不到一個月就被自己的女兒吃完了。

孟倩幽又拿出肥瘦都有的肉說道“這肉一共買了5斤,待會切一半。讓爹給爺奶送去吧。”又指著瘦肉說道“我用它給你們做糖醋里脊。”

孟氏拿了一個幹凈的盆子把肉放在了里面,拿出案板,按照孟倩幽說的,把肉全部去了皮,肥肉切成了小丁,肥瘦都有的切成了小塊,瘦肉切成了粗細一致,均勻的長條。孟倩幽拿個小盆子把瘦肉收進去,放了點鹽,又打進去兩個雞蛋,朝一個方向攪拌均勻後,放在一邊備用。孟氏也沒有閑著,去拿了些土豆削皮。孟傑也搬了個小凳坐在她面前,把削好的土豆放進盆里。

削完土豆皮,孟氏洗了洗案板,又把土豆切成細絲和小塊。孟倩幽則把買來的調料分放在不同的罐子了。做完全部準備工作,孟倩幽和孟氏才真正的開始做晚飯。

孟氏燒火,等鍋燒熱,孟倩幽將肥肉全部倒進鍋里。快速地翻炒,一會兒就出了很多油,慢慢地肉塊越來越小,漸漸變成了油渣。孟氏停了火,將油渣撈出來放在碗里,把油舀到一個晾幹的盆子里,等晾涼倒進油罐里。

孟倩幽把盛油渣的碗放在桌子上,招呼孟傑道“小弟,過來嘗嘗油渣,可好吃了。”

孟傑早就被香味饞的流口水了,聽見喊他,趕緊跑了過來。孟倩幽拿起筷子,夾起一塊吹了吹,放進孟傑的嘴里說道“慢點吃,小心燙。”

孟傑試探地嚼了一下,發現不是那麽燙,就使勁地吃了起來“姐姐,真香,比娘做的好吃,娘做出來的吃著苦。”

孟倩幽摸了摸小人兒的頭,沒說話。他哪里知道。孟氏每次煉油,把油渣都煉的幹幹的,才舍得撈出來,吃了當然感覺苦了。

“吃兩塊就可以了,姐姐一會給你做好吃的。”見孟傑又夾起一塊油渣放進嘴里,孟倩幽說道。

孟傑乖乖的放下筷子,在小板凳上坐好。

孟倩幽把拿個碗放了些面粉,加點水攪拌成稠一些的面糊,將已經腌好的里脊肉倒入面糊中,攪拌均勻。又拿個碗倒點醋,白糖,清水,調成了料汁。招呼孟氏燒火。把剛才煉的油放了幾大勺進去,待燒到七八成熱時,把瘦肉一根根的全部放進去,等到有點變顏色,就讓孟氏加大火,把肉炸成金黃色才撈出。把鍋里的油大部分都舀出來,剩下一點,把蒜末放入鍋內炒香,然後把兌好的調料汁倒入鍋中,等到燒開,就把瘦肉全部放進去,快速翻炒,直至均勻立馬拿盤子盛出來,蓋上蓋子。放在了桌子上。

看到孟倩幽一氣呵成的動作,孟氏心里不由的疑惑,女兒做飯的動作太熟練,就像做過千百次一樣,可女兒在此之前可從來沒有做過飯。

“幽兒,你什麽時候做飯這麽熟練了?”孟氏問出了聲。

“當然是在夢中練的,娘還記得有一段時間我天天發脾氣嗎?那是因為我每天都夢見做各種各樣的好吃的,時間長了,就感覺自己會了。”

孟氏當然記得那段時間,大概有兩個月,女兒天天鬧脾氣,問她怎麽了也不說。買好吃的也哄不下來。她和孟二銀兩人以為她中邪了,還差點請了人來驅邪。原來是這麽回事。“你怎麽不跟爹娘說?”孟氏責怪道。

“這不是怕你們為難嗎,好了,娘,您趕緊刷鍋燒火,我還得做下一道菜呢。”看孟氏相信自己的說辭,孟倩幽趕緊轉移話題道。

孟氏把鍋刷幹凈,竈里添上柴,等鍋幹了,孟倩幽把油倒了一點進去,放入事先切好的蔥和蒜瓣炒香,接著就把肥瘦肉倒進鍋里翻炒,等肉的香味散出來,才加上清水,放入土豆,加入適當的鹽。蓋上鍋蓋,對孟氏道“得用小火慢慢燉一會。”

孟氏聞言撤出火,只留幾根在竈里。

燉了一會兒,肉和土豆的香味都飄了出來。

“好了,”孟倩幽掀開鍋,土豆已變色,連忙拿盤子盛了出來,蓋上蓋子,放在桌子上。看小人兒眼巴巴地瞅著直流口水。又拿了一個小碗,夾了一塊肉和幾塊土豆,放在他的面前道“先吃這些,等爹和大哥、二哥回來咱們全家一塊吃。”

小人兒猛點頭,拿起筷子迫不及待地吃了起來。

“還有一個菜,我來做吧。上次看你做過,娘已經學會了。”孟氏說道。

“您還是燒火,我來做,這次做成辣的,可以嗎?”孟倩幽問道。

“可以是可以,可是辣菜特別下飯,我們得做多少米飯才好。”一聽是辣菜,孟氏猶豫了一下。

“我們今天買了幾十斤大米,您可勁地做,剩下也沒關系,明天我可以做成蛋炒飯。”孟倩幽知道,孟氏是被沒糧食的日子難壞了,趕緊鼓勵道。

孟氏聞言不再猶豫,蹲下身開始燒火。

等鍋熱了,孟倩幽放入油,油燒熱,就把切好的辣椒段放入鍋中翻炒,很快辣味和香味一塊飄了出來,倒入切好的土豆絲翻炒,土豆絲一變色,立馬拿盤子盛了出來。同樣蓋上蓋子,放在桌上。

“好了,大功告成,絕無僅有。”聞著菜的香味,孟倩幽陶醉的說道。

孟氏被她的神情逗笑,“你這孩子,哪有自己誇自己的。”

“好香,我在山上都聞到香味了。”隨著話音,孟氏父子背著土豆進了家門。“又是我們幽兒的手藝吧,你娘做不出這麽香的飯菜。”孟二銀又說道。

“既然這樣,我以後就不給你做飯吃了,”孟氏佯怒道。

“別別別,我只是說說而已,你怎麽還當真了。”一聽孟氏不給自己做飯吃,孟二銀嚇得趕緊認錯。

一家人被他逗得笑了起來。

見孩子們都笑話自己,孟二銀不好意思地背著土豆向著廚屋後面走去。

孟倩幽進屋拿出一盒點心,和那塊肉放在一起,等到孟二銀洗完手,才道“爹,這是給爺奶買的點心和肉,您給送過去吧。”

孟二銀沒想到女兒還給老人買了點心,就有點激動起來“好孩子,爹太謝謝你了。這些年爹都沒能力給你爺奶買過點心,你替爹做到了。”

“瞧爹說的,我們孝敬爺奶不是應該的嗎。”見孟二銀要煽情,孟倩幽趕緊止住話題“您趕緊送去吧,別耽擱太長時間,娘的飯馬上就做好。”

孟二銀拿起點心和肉送去了老宅。

孟氏開始悶飯,剛把飯做熟,見孟二銀回來了,驚詫地問道“這次怎麽這麽快?”

也不要怪孟氏這樣問,以往孟二銀去老宅不耽擱一個時辰是回不來的。

孟二銀疑惑不解地對孟氏道“我發覺大哥太反常了,以往我每次去老宅,大哥總是和爹娘在吵鬧,可剛才我去的時候,大哥不但沒在發脾氣,還給爹娘倒了杯水。你說,大哥又想幹什麽?”

孟氏也是不解,確實也太反常了,這可不像孟大金的做事態度。

只有孟倩幽和孟賢兄妹倆知道其中的緣由,可倆人只是對看一眼,誰也沒說話。