因為張友芳在這邊做著相當於店長乾的活。所以什麼貨品銷售的最好，什麼貨品比較受歡迎，什麼貨品賣的一般，她知道的都很直觀。
所以柳喬喬想聽一聽她的意見。
張友芳回答：「嗯，我有想過。不過，我說的只是算是一個建議。畢竟我懂得不多。所以，要是說的不好，你可別見怪呀！」
柳喬喬微笑著搖頭：「不會，你整天在店鋪里跟客人們相處，哪些貨品賣的最好最快，你是最直觀的了。而且將來分店是完全交給你獨立經營的，所以很多事情，你都要試著去自己拿主意了。」
「好，那我就說說我的想法吧。」張友芳也不再客套和謙虛，徑直的說出了自己的想法：「我覺得雖然水晶粽子賣的非常火爆，但那畢竟是應節的食品，如今端午節也過去了。來買水晶粽子的客人肯定也不多了。所以分店開張肯定也不太適合賣已經過了季節的食品。冬瓜糖最近的銷量雖然比不上水晶粽子，可從總體上看還是比較穩定的，一直都保持在每日至少會賣出去二十斤左右的量。」
柳喬喬認真的聽著張友芳的講解。她對貨品的銷售情況講解的非常詳細，並且也很直觀。
「嗯，還有綠豆糕，發糕這些糕點類的，都賣的不錯，所以我想這些都可以拿到東街分店去出售。今日賣的土豆固然是好，但就是需要大量的人手才行。咱們分店就我家三個人。若是都看著土豆的話，其他的貨品就顧不上了。加上價格也不是很高，除去成本之後，掙得錢比較少，反而把所有人都綁住了，我覺得不太划算。最好就是能像喬喬你說的，能有些新品來吸引眼球是最好的了。」
張友芳一說完，柳喬喬就開始鼓掌。
「大嫂，你說的真是太好了！」
「真的嗎？我只是提出一些個人的想法，還不知道我說的對不對呢。因為我只看到了賣的好的，因為不知道哪種貨品的成本更低，說不定賣的多的，一日里賣個十斤卻掙不到多少錢，可有的東西雖然只賣了五斤，掙得的錢卻比那個賣的十斤的還要多。」
柳喬喬驚訝於張友芳的成長速度。她現在不僅僅會考慮到銷售量，還會考慮人工成本，以及利潤比例問題。
這些都是讓人值得高興的事情。
所以柳喬喬再次為張友芳鼓掌，說：「大嫂，你說的很好，不必妄自菲薄。就拿你說售賣琅琊土豆這件事情來說，就足以說明你不僅僅只是看銷售量的問題，你還學會了從人工成本，營業利潤等等這些問題去綜合考量，這些事情都是你自己從實踐中學會的。大嫂，你簡直就是做生意的一塊好料子呀！」
張友芳被她誇得都有點不好意思了，笑著說：「我有你說的那麼好嗎？哈哈，這些我都是跟在你身後學來的啦。原本這些事情我可都是一竅不通的，若不是你手把手，一點一滴的教我，我哪裡懂得這麼多呀！」
「大嫂，在這件事情上，你完全不必謙虛，這是好事情呀，說明我將東街分店交給你去打理是很正確的選擇。我也相信，東街分店在你手裡也一定能變得更加好。」
「喬喬，嫂子都聽你的。你若說我能做，那我便去試著做做。」
「嗯，好，嫂子，新品的事情，容我再想一想，咱們既然要開分店，就應該一炮打紅，讓四周的人都知道，零食鋪子在東街也開了分店。此後東街附近的客人們就不用巴巴的跑這麼遠來買東西，想要的東西在分店也一樣能買到。」
柳喬喬想了很久，還是不能將東街分店開張時主打的新品給定下來。
她把準備在東街分店上架開賣的貨品列了一張單子出來，這樣看起來也是一目了然，也能做到心中有數了。
每當到了夜晚降臨，哄完萌萌睡著之後，房間里終於安靜下來，只剩下柳喬喬一個人清醒著的時候，便是她靈感最好的時候。
原本柳喬喬給店鋪設定的定位是像良品鋪子那樣做一些包裝食品，可這個時代的包裝袋找不到密封性很好的替代品，所以，柳喬喬便逐漸的改變了定位。將店鋪變成了雜貨鋪。什麼好賣便賣什麼，有糕點，有餅乾，還有冬瓜糖這類的甜食，賣的貨品太雜了，這樣一來，沒有準確的定位，還是不能夠長久的。
要想把東街分店變成有特色的店鋪，就得想好一些準確的定位。或者也可以將這些好運走的東西全部轉移到東街分店去賣。而西街的店鋪則全部改變經營模式和經營範圍。
柳喬喬是個中餐廚師，烤鴨，鹵鴨這些手藝自然也不在話下。
她思索著在現代社會中，有哪些連鎖品牌的店鋪比較火爆。於是便想到了絕味和周黑鴨這種類型的店鋪。
就賣哪幾種貨品。腌制滷製起來，只需要兩種味道，一種是香辣，一種是甜辣。製作起來也挺簡單方便的。貨架上的產品種類雖然很多。有什麼鴨脖，鴨胗，鴨腳，鴨翅膀，鴨腸，鴨心，鴨肝，鴨頭，大部分都是鴨身上的，還有一些蔬菜，例如土豆，海帶，藕片，豆乾，毛豆等等。看起來品種繁多，可可需要熬制兩種鹵料，然後將這些東西都腌制好，就可以了。製作過程並不繁瑣，相反卻非常的簡單。
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每天晚上腌制一個晚上，第二天早上便可以拿出來售賣。很便捷，大家來買的時候也很方便，按照價格稱重去賣就可以了。
一次性鹵多了也沒有關係，放個一兩天也不會壞。
只是有一點比較麻煩。
就是過去鴨製品並不是像現代這樣便捷，都有專門的工廠將鴨.子的每個部位分割好，然後分袋裝箱，只要買家按照自己的需求去分別購買回來，需求量大的就可以批發多一點放在自家的冷庫中，需要的時候拿幾箱子出來化凍就可以了。
可古代並沒有這樣明確的分工。若是柳喬喬批了鴨.子回來，還要把他們都殺掉，然後將鴨.子的每個部分分割好，再清洗乾淨腌制出來。
這個過程可是一個非常大的工作量，需要單獨建立一個這樣的工廠才行。